COCHFADAGGI ANODIZZATI RICHIE: Come proteggere l'arte della cucina con uno strato di film?

L'anodizzazione dura è una tecnologia che forma un film di ossido denso sulla superficie del metallo con metodi elettrochimici. Nella produzione di pentole, questa tecnologia viene utilizzata principalmente per i materiali in alluminio. Applicando la tensione in uno specifico elettrolita, la superficie di alluminio subisce una reazione di ossidazione per formare un film di ossido di alluminio resistente alla corrosione e resistente alla corrosione. La formazione di questo film è il risultato della combinazione di ioni di ossigeno e ioni di alluminio durante il processo di elettrolisi. Non solo aderisce strettamente al substrato di alluminio, ma ha anche molte eccellenti proprietà fisiche e chimiche.

Lo spessore, la durezza, la resistenza alla corrosione e il colore del film anodizzato duro sono tutti influenzati da fattori come la tensione, la densità di corrente, la composizione degli elettroliti, la temperatura e il tempo di elaborazione durante il processo di elettrolisi. Controllando finemente questi parametri, i produttori possono personalizzare le caratteristiche del film di ossido per soddisfare le diverse esigenze di cottura. Ad esempio, per le pentole che devono contattare frequentemente ingredienti acidi, lo spessore del film di ossido può essere aumentato per migliorare la sua resistenza alla corrosione; Mentre per le padelle fritte che perseguono un'efficace conduzione del calore, potrebbe essere necessario ottimizzare la struttura del film di ossido per ridurre l'ostruzione alla conduzione del calore.

Il film di ossido di alluminio si è formato sulla superficie di pentole anodizzate dure è come uno scudo invisibile, proteggendo le pentole da vari danni durante il processo di cottura. Le caratteristiche principali di questo film si riflettono nei seguenti aspetti:

Durezza e resistenza all'usura: l'ossido di alluminio è la sostanza più dura in natura dopo il diamante. Pertanto, la durezza della superficie delle pentole trattate con anodizzazione dura è stata significativamente migliorata. Ciò significa che nell'uso quotidiano, anche quando si trovano gli utensili da cucina affilati o ingredienti grezzi, la superficie delle pentole non è facile lasciare graffi o usura, mantenendo un buon aspetto e prestazioni.
Resistenza alla corrosione: il film di ossido di alluminio ha un'eccellente stabilità chimica e può resistere all'erosione della maggior parte degli acidi, alcali e soluzioni di sale. Durante il processo di cottura, che si tratti di salsa di pomodoro acida, detergente alcalino o zuppa con un alto contenuto di sale, non può facilmente penetrare nel film protettivo, proteggendo così il substrato di alluminio all'interno delle pentole dalla corrosione e estendendo la durata di servizio della pentola.
Resistenza ad alta temperatura: il punto di fusione dell'ossido di alluminio è alto fino al 2050 ℃, che è molto più alto della temperatura che può essere raggiunta nella cottura giornaliera. Pertanto, anche in un ambiente ad alta temperatura, il film di ossido di alluminio può mantenere la sua stabilità strutturale e impedire effettivamente la deformazione o il danneggiamento delle pentole a causa dell'espansione termica e della contrazione.
Facile da pulire: la superficie della pellicola di ossido di alluminio è liscia e non facile da assorbire i residui di olio e alimenti, rendendo le pentole facili da pulire dopo l'uso, riducendo i tempi di pulizia e la difficoltà, mantenendo anche l'igiene delle pentole.

Nell'arte della cucina, le pentole anodizzate dure sono diventate un partner di fidata di chef con i suoi vantaggi unici. Che si tratti di cucina quotidiana in una cucina di casa o in un lavoro ad alta intensità in una cucina professionale, le pentole anodizzate difficili possono mostrare prestazioni eccellenti.

Nella cucina di casa, le padelle antiaderenti anodizzate rendono la cottura più facile e divertente con la loro superficie liscia e un'eccellente resistenza alla corrosione. Che si tratti di frittura, cucina, fumante, stufato o cottura, può essere facilmente gestito e facile da pulire, liberare casalinghe/mariti dal noioso lavoro in cucina e godersi più tempo con le loro famiglie.

Nelle cucine professionali, woks anodizzati duri, stufato, ecc., Con la loro resistenza ad alta temperatura e resistenza alla corrosione, sono diventati gli uomini di destra degli chef quando cucini piatti complessi. Che si tratti di ingredienti acidi o alcalini a lungo termine a lungo termine, gli ingredienti acidi o alcalini, le pentole possono mantenere prestazioni stabili, garantire il gusto e il colore dei piatti e consentire agli chef di concentrarsi sulla creazione e portare l'arte di cucinare all'estremo.

Le pentole anodizzate dure soddisfano anche la ricerca dei consumatori della qualità della vita con il suo bellissimo aspetto e diversi colori. Regolando i parametri nel processo di elettrolisi, possono essere prodotti film di ossido di alluminio di diversi colori, come argento, nero, oro, ecc.