Conoscenza del settore
Quali sono i vantaggi più importanti derivanti dall'utilizzo di un wok in acciaio inossidabile rivestito PPG Whitford rispetto ai wok convenzionali non rivestiti?
Proprietà antiaderenti: il rivestimento PPG Whitford offre un pavimento antiaderente, rendendo meno difficile cucinare la cena e friggere senza che il cibo si attacchi alla superficie. Questa funzione riduce la necessità di quantità eccessive di olio o grassi, favorendo una cottura più sana.
Facilità di pulizia: il rivestimento antiaderente rende il wok meno complicato e facile poiché è meno probabile che i residui di cibo si attacchino alla superficie. Ciò può far risparmiare tempo e fatica ad un certo punto della procedura di pulizia.
Durata: i rivestimenti PPG Whitford sono progettati per essere durevoli e resistenti all'usura e allo strappo. Questa robustezza può aumentare la durata del wok, rendendolo un finanziamento a lungo termine.
Distribuzione uniforme del calore: i wok in metallo inossidabile con rivestimento PPG Whitford hanno regolarmente una distribuzione del calore progressiva, garantendo che l'intera superficie si riscaldi in modo impercettibile. Ciò può causare effetti di cottura più uniformi, prevenendo punti caldi che potrebbero formarsi con alcuni wok convenzionali non rivestiti.
Resistenza alla corrosione e alla ruggine: il metallo inossidabile è intrinsecamente immune alla corrosione e alla ruggine e il rivestimento può offrire un ulteriore livello di sicurezza. Ciò è utile principalmente in ambienti umidi o corrosivi.
Versatilità: i wok in acciaio inox rivestiti si adattano spesso bene a diversi utensili da cucina, compresi quelli in metallo, senza il rischio di rovinare il rivestimento. Questo li rende versatili e adatti a un’ampia varietà di stili di cucina.
Attrattiva estetica: i rivestimenti PPG Whitford possono dare un contributo all'estetica del wok, conferendo un aspetto aggraziato e attuale. Questo può essere interessante per le persone che danno priorità all'aspetto visivo delle loro pentole.
Quali pratiche di cura e manutenzione sono approvate per i wok in acciaio inossidabile rivestiti PPG Whitford per garantire robustezza e prestazioni ideali?
Lavaggio delle mani:
Evitare l'uso di detergenti abrasivi, spugnette abrasive o utensili metallici che possono graffiare o danneggiare il rivestimento antiaderente.
Lavare il wok a mano utilizzando una spugna o un panno liscio e un sapone delicato per la pulizia dei piatti. Ora non utilizzare detersivi aggressivi.
Temperatura:
Utilizzare impostazioni di calore da basse a medie quando si cucina con wok rivestiti in PPG Whitford. Il calore elevato può deteriorare i rivestimenti antiaderenti nel corso degli anni.
Evitare di preriscaldare un wok vuoto per un periodo prolungato, poiché ciò potrebbe danneggiare anche il rivestimento.
Utensili:
Utilizzare i migliori utensili in legno, silicone o altri utensili non metallici per evitare di graffiare la superficie antiaderente.
Non tagliare più i pasti in una volta nel wok con utensili in acciaio.
Oli da cucina:
Utilizza oli da cucina con un elevato fattore di fumo per evitare la rottura del rivestimento antiaderente. Gli esempi includono olio vegetale, di colza o di arachidi.
Tecniche di cottura:
Evitare l'uso di spray da cucina che potrebbero incorporare propellenti che possono accumularsi sul pavimento antiaderente.
Non utilizzare spugnette metalliche o sostanze abrasive per pulire il wok.
Magazzinaggio:
Conservare il wok con cura per evitare graffi. Prendi in considerazione l'utilizzo di rivestimenti o materiali teneri tra le pentole impilate.
Non conservare i pasti all'interno del wok, in particolare gli ingredienti acidi o salati, poiché ciò potrebbe danneggiare il rivestimento nel tempo.
Evitare il calore elevato e l'esposizione prolungata:
Evitare di utilizzare il wok sotto una griglia o a temperature superiori alla restrizione approvata per il particolare rivestimento PPG Whitford.
Non lasciare più il wok vuoto su un fornello caldo per un lungo periodo.
Ispezione regolare:
Esaminare periodicamente il rivestimento antiaderente per eventuali segni e sintomi di danni o lesioni. Se si notano scheggiature o sbucciature, è davvero utile interrompere l'uso e ricordarsi di sostituire il wok.